Categoria: Cime di web: sapori di Puglia e non solo…
“Il pranzo nell’orto” – Domenica 22 settembre ore 13 a Cisternino
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- Set, 18, 2013
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Domenica 22 settembre alle ore 13:00 a Cisternino non perdete “il pranzo nell’orto”. Avrete l’occasione di trascorrere una piacevole giornata gustando le ricette bio-vegetariane a km. 0 di Francesca Solarino. Info e prenotazioni: cimediweb@gmail.com
Cime di Web, Giorno 9: MELANZANE IMBOTTITE DI PASTA CON SUGO DI POMODORO E RICOTTA MARZOTICA
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- Set, 17, 2013
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A cura di Francesca Solarino Ingredienti per 4 persone 2 Melanzane 200 gr di pasta fresca (tipo capunti, strozzapreti..) 350 gr di sugo di pomodoro canestrato pugliese qb ricotta marzotica qb basilico Procedimento Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, incidetene la polpa e infornatele, coperte di stagnola per 30/40 minuti. Quando saranno […]
Cime di web, Giorno 8: la confettura di fichi d’India
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- Set, 06, 2013
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A cura di Francesca Solarino L’Opuntia ficus-indica, per la sua capacità di svilupparsi anche in presenza di poca acqua, si rivela una pianta di enormi potenzialità per l’agricoltura e l’alimentazione dei paesi aridi. Inoltre, vanta un notevole profilo nutrizionale considerando la ricchezza di minerali, calcio, fosforo e vitamina C. Le pale del fico d’india (nopales), costituiscono un […]
Cime di Web, Giorno 7: il Pesto della Lola
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- Ago, 27, 2013
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A cura di Francesca Solarino www.ilpestodellalola.com Dedicato a tutti quelli che pensano che i pesti siano tutti uguali. A Portovenere, nel cuore delle Cinque Terre, abbiamo assaggiato il Pesto della Lola, dalla ricetta della signora Lola Canese, che si tramanda da due generazioni con amore e attenzione agli ingredienti utilizzati. Dal colore verde acceso e dal […]
Cime di Web, Giorno 6: Le Crescentine (Gnocco Fritto)
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- Ago, 27, 2013
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A cura di Francesca Solarino Se siete a Bologna (o se avete conoscenze bolognesi), mangerete sicuramente le Crescentine. Denominate Gnocco fritto in zona Modena/Reggio Emilia. È senza dubbio una delle delizie della cucina bolognese: è una frittura asciutta e fragrante, perfetta per essere accompagnata da salumi, formaggi e latticini a seconda dei gusti di ognuno […]