Categoria: Blog
77ma Edizione Fiera del Levante
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- Ott, 02, 2013
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Dopo qualche anno di calo di visitatori, quest’anno la Fiera è stata popolata da 275mila persone, il 23% in più rispetto alla precedente edizione quando si attestarono a 223mila visite. La Fiera rimane un evento e un’istituzione per i baresi che, grazie alla straordinaria posizione geografica del loro territorio, vivono in una terra cerniera tra […]
CIME DI WEB, GIORNO 10: I LAGANARI
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- Ott, 01, 2013
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A cura di Francesca Solarino I Laganari o Troccoli (la denominazione varia a seconda delle diverse zone della Puglia) sono “tagliatelle” rustiche confezionate con acqua e semola rimacinata di grano duro e tagliate con il troccolaturo (o torcolo), cioe’ un mattarello scanalato tipico della Puglia. Ingredienti per 4-6 persone 400 gr semola rimacinata di grano […]
“Il pranzo nell’orto” – Domenica 22 settembre ore 13 a Cisternino
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- Set, 18, 2013
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Domenica 22 settembre alle ore 13:00 a Cisternino non perdete “il pranzo nell’orto”. Avrete l’occasione di trascorrere una piacevole giornata gustando le ricette bio-vegetariane a km. 0 di Francesca Solarino. Info e prenotazioni: cimediweb@gmail.com
Cime di Web, Giorno 9: MELANZANE IMBOTTITE DI PASTA CON SUGO DI POMODORO E RICOTTA MARZOTICA
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- Set, 17, 2013
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A cura di Francesca Solarino Ingredienti per 4 persone 2 Melanzane 200 gr di pasta fresca (tipo capunti, strozzapreti..) 350 gr di sugo di pomodoro canestrato pugliese qb ricotta marzotica qb basilico Procedimento Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza, incidetene la polpa e infornatele, coperte di stagnola per 30/40 minuti. Quando saranno […]
Cime di web, Giorno 8: la confettura di fichi d’India
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- Set, 06, 2013
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A cura di Francesca Solarino L’Opuntia ficus-indica, per la sua capacità di svilupparsi anche in presenza di poca acqua, si rivela una pianta di enormi potenzialità per l’agricoltura e l’alimentazione dei paesi aridi. Inoltre, vanta un notevole profilo nutrizionale considerando la ricchezza di minerali, calcio, fosforo e vitamina C. Le pale del fico d’india (nopales), costituiscono un […]