A cura di Francesca Solarino

Oggi vi propongo questo fresco e gustosissimo piatto di ispirazione giappo  🙂

Ingredienti 

• 500 gr di fagiolini mondati
• 2 cucchiai e 1/2 di semi di sesamo
• zenzero fresco
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• succo d’agave

Preparazione

Lessate i fagiolini, scolateli e immergeteli in acqua fredda per interrompere la cottura. Scolateli di nuovo e teneteli da parte.
Tostate i semi di sesamo in padella scuotendo la padella affinché non si brucino, e tenendone da parte una manciata interi, schiacciateli con un pestello fino a formare una pasta umida, unite alla pasta di sesamo lo zenzero fresco grattugiato, la salsa di soia e il succo d’agave, se necessario allungate con poca acqua.
Versate la salsa sui fagiolini, cospargete con i semi di sesamo interi e servite.. (io ci ho aggiunto qualche chicco di melagrana dato che ne sono sommersa, e vi dirò che ci sta benissimo!)