a cura di Francesca Solarino

Ingredienti

1 cuore di sedano
1/2 mela rossa
1/2 mela verde
Nocciole tostate
Succo di limone
Prezzemolo fresco tritato
Olio extravergine di oliva
Senape in grani
Succo d’agave
Sale integrale
Pepe

Preparazione

Lavate il sedano e tagliatelo a rondelle, poi trasferitelo in un’insalatiera. Lavate le mele, tagliatele a fettine sottili senza sbucciarle spruzzatele con qualche goccia di limone e unitele al sedano,
Emulsionate la senape, il succo d’agave, l’olio extravergine e una spruzzata di limone e il prezzemolo tritato.
Versate il condimento sull’insalata, aggiungete un pizzico di insalata, una macinata di pepe e mescolate con delicatezza.
Aggiungete le nocciole tritate e..gustate!