Categoria: Cime di web: sapori di Puglia e non solo…
Cime di Web, Giorno 5: Il polpo arricciato alla barese
- Nessun commento
- Ago, 27, 2013
- admin
- Blog, Cime di web: sapori di Puglia e non solo...
A cura di Francesca Solarino Oggi vi parliamo del Polpo Arricciato alla barese. Questa singolare pratica vanta un’infinita schiera di estimatori. Eccovi un breve vademecum che vi permetterà di cimentarvi per la prima volta in questa tipica esperienza pugliese. Per un vero polpo arricciato è necessaria una preparazione in quattro fasi: 1- SBATTITURA del polpo […]
Cime di web, Giorno 4: Cous cous di pesce alla trapanese
- Un commento
- Ago, 26, 2013
- admin
- Blog, Cime di web: sapori di Puglia e non solo...
A cura di Francesca Solarino Ingredienti Fumetto di pesce Per la zuppa 2 kg di cozze 1 kg di tonno 300 gr di gamberi puliti 300 gr di calamari 200 gr di mandorle tritate 300 gr di passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 bustina di zafferano prezzemolo harissa q.b. Fumetto di […]
CIME DI WEB, Giorno 3: Il pasticciotto leccese, ricetta
- Nessun commento
- Ago, 08, 2013
- admin
- Blog, Cime di web: sapori di Puglia e non solo...
A cura di Francesca Solarino Il pasticciotto é un dolce tipico della zona del Salento, composto da pasta frolla, farcita di crema pasticcera e cotto in forno. Numerose fonti locali ne attribuiscono la paternità alla Pasticceria Ascalone di Galatina dal 1745. LO AMMETTO… La ricetta classica (che trovate nel precedente post) prevede l’uso dello strutto, […]
CIME DI WEB, Giorno 2: Il Mercatino del Gusto (1-5 agosto 2013 Maglie)
- Nessun commento
- Ago, 03, 2013
- admin
- Blog, Cime di web: sapori di Puglia e non solo...
A cura di Francesca Solarino http://www.mercatinodelgusto.it/ Ore 00,28 Maglie. Dopo 4 anni di presenza a questo evento, oggi mi ritengo fiera di me..sono ufficialmente dotata di un “metodo di assaggio” (prima si trattava più di un metodo di assalto a TUTTI gli stand). Tra cibo di strada (focaccia/panzerotti/zampina/bombette/panini con pezzetti di cavallo/fish&chips Puglia style…), numerosi […]
CIME DI WEB, Giorno 1: La Focaccia Barese (con patata)
- Nessun commento
- Ago, 01, 2013
- admin
- Blog, Cime di web: sapori di Puglia e non solo...
A cura di Francesca Solarino […]