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Cime di web, giorno 41: Ecominestra del cavolo con pomodori secchi
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- Feb, 14, 2014
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a cura di Francesca Solarino Ingredienti Parti di scarto di broccolo, cavolo, verza (gambo e foglie) 1 patata tagliata a cubetti piccoli (ricordatevi di riciclare la buccia!) Cipolla Cipollotto o Porro Carota Brodo vegetale qb Olio extravergine di oliva Pomodori secchi Sale integrale Pepe Preparazione
Cime di web, giorno 40: Sformato di Cardi e Insalata tiepida di verza
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- Feb, 13, 2014
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a cura di Francesca Solarino Ingredienti per 2 persone 300 g di parti di scarto dei cardi 2 uova 1/2 porro 50 g di parmigiano grattugiato Olio extravergine di oliva qb Sale integrale Pepe nero
Cime di web, giorno 39: Spaghetti di farro integrale con scarti di cime di rapa e pangrattato all’acciuga
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- Feb, 12, 2014
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a cura di Francesca Solarino Delle cime di rapa si butta via troppa roba e questa cosa non mi va proprio giù. Ecco una ricetta per riutilizzarne gli scarti. Ingredienti Scarti di cime di rapa foglie, gambi. Olio extravergine di oliva Acciughe sott’olio Pangrattato o Pane raffermo Sale Integrale Pepe/Peperoncino Preparazione
Cime di web, giorno 38: Scarti in Cocotte con crumble di nocciole
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- Feb, 11, 2014
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a cura di Francesca Solarino Ingredienti Parti di scarto di finocchio (foglie esterne e ciuffi verdi), porro (vanno bene anche le parti verdi) e verza Vino bianco per sfumare Formaggio grattugiato (io ho usato del pecorino canestrato) Nocciole tritate grossolanamente Pane raffermo Olio extravergine di oliva
Cime di web, giorno 37: Insalata di arance, finocchi e olive leccino
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- Feb, 10, 2014
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a cura di Francesca Solarino Ingredienti 1 finocchio 1 arancia Olive leccino (o taggische) Olio extravergine di oliva Sale integrale Pepe nero Succo d’agave