Categoria: Cime di web: sapori di Puglia e non solo…
Cime di web, giorno 45: Tiella di grano, carciofi, patate e zucchine
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- Mar, 28, 2014
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A cura di Francesca Solarino Ingredienti: 250 gr di grano tenuto a bagno dalla sera prima 6 carciofi puliti e tagliati a spicchietti 250 gr di patate lavate, pulite e tagliate a cubettini (ricordatevi di fare le chips con le bucce!) 1 costa di sedano lavato e tagliato a rondelle 1 porro lavato e tagliato […]
Cime di web, giorno 44: Minestra di grano, legumi e cozze
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- Mar, 15, 2014
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A cura di Francesca Solarino Ingredienti: 100 gr di ceci 100 gr di fagioli cannellini 100 gr di grano (o farro) 1 kg circa di cozze (1 vaschetta di cozze a frutto netto) (1 zucchina) se di stagione 1 carota 1 costa di sedano 1 foglia di alloro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 pomodorini […]
Cime di web, giorno 43: Torta di Bucce (Carota e Arancia)
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- Feb, 28, 2014
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A cura di Francesca Solarino Ecco il nostro ecospuntino di oggi: Torta di Bucce (Carota e Arancia) Ingredienti 200 g di bucce e scarti di carota (ovviamente si può fare anche con la carota intera grattugiata) e arancia (le parti di scarto della spremuta vanno benissimo) 200 g di farina integrale 150/170 g di […]
Cime di web, giorno 42: spaghetti con carciofi violetti
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- Feb, 26, 2014
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A cura di Francesca Solarino Ingredienti (per 4) 4 carciofi violetti 300 gr di spaghetti olio evo aglio sale pepe Preparazione
Cime di web, giorno 41: Ecominestra del cavolo con pomodori secchi
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- Feb, 14, 2014
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a cura di Francesca Solarino Ingredienti Parti di scarto di broccolo, cavolo, verza (gambo e foglie) 1 patata tagliata a cubetti piccoli (ricordatevi di riciclare la buccia!) Cipolla Cipollotto o Porro Carota Brodo vegetale qb Olio extravergine di oliva Pomodori secchi Sale integrale Pepe Preparazione